La Gastronomie Budapest - Hongrie

Quelques bons petits plats - les spécialités.
Budapest n’en est pas moins un haut lieu gastronomique: riche en vins,de confiserie,de foie gras et de nombreuses pâtisseries
La Hongrie est vraisemblablement le pays du paprika.
Le paprika est doté de diverses vertus : riche en vitamines C et D, il regorge de sucres, de minéraux et de fibres.
Pour la petite histoire, à savoir que le paprika a été introduit en Europe par Christophe Colomb.
Vous trouverez de cette épice dans pratiquement tous les plats du pays ..
Vous trouverez du chou farci et le fameux salami hongrois consommé partout dans le monde.
Par ailleurs on trouve dans la cuisine hongroise des influences culinaires Turcs
Saviez-vous que la grande partie du foie gras "libamaj " français est importée de Hongrie...
A déguster le foie gras préparé au grill ou cuit chaud ou encore froid, c’est délicieux.
Vous dégusterez  
- Le "goulasch" est une soupe riche de pommes de terre un ragoût de viande d'agneau avec des oignons et du paprika
- Le "Pörkölt" c'est un Ragoût de plusieurs viandes, très délicieux mais un plat copieux
- Les "rétes" c'est un gâteau, une sorte de mille feuille, souvent servi chaud.
- Les " turos csusza " pâtes au fromage caillé.
- Les "Hortobágyi palacsinta" sont des crêpes en sauce fourrées à la viande, aux oignons et aux champignons.
- Le "Libamáj" une grande spécialité de foie gras, il est souvent servi frit.
- Le "Hidegt ál" : assiette d'assortiment de diverses charcuteries que l'on sert dans tous les bars à vin.

Côté boisson
- Les "Palinkas" sont des eaux de vie préparées avec du marc fermenté de différents fruits distillés sont appelées.
- Le "barackpálinka" (eau-de-vie d'abricot). On le boit à l'apéritif !
- Le "Tokaji Szamorodni ", l'un des meilleurs vins liquoreux au monde, ce vin blanc accompagne les desserts .
- La liqueur d'abricot, dite la "barackpalinka"
- La bière à déguster dans les "sörözös", dans les bars à bière.
A savoir
Attention, la bière c’est le seul alcool avec lequel on ne trinque pas, pour la raison suivante
Car c’est de cette façon que les Autrichiens avaient fêté leur victoire sur la Hongrie, donc sans commentaire...